极目新闻记者叶文波

通讯员汉消

实习生赵茹意王梦

2024年11月24日19时24分，武汉市武昌区团结大道一海鲜烧烤店后厨油烟管道突发火灾。武汉市消防救援指挥中心迅速调集积玉桥消防救援站出动5辆消防车、20名消防员赶赴现场，将火势扑灭。

当消防员到达现场时，发现一家海鲜烧烤店的后厨油烟管道正燃起大火，现场浓烟滚滚，火势正处于猛烈燃烧阶段，且不断向上蔓延。起火时，烧烤店内顾客均已向外撤离，而临近烧烤店楼上是一家小旅馆，搜救人员立刻对小旅馆内的住客进行排查并疏散至安全地带，同时，另一组消防员迅速铺设水带，出动水枪对火势进行压制，防止火势继续向上蔓延。经过紧张扑救，明火被成功扑灭。随后，消防员对现场进行仔细检查，在确认无复燃危险后撤离。

据烧烤店老板讲述，当日店内厨师在后厨使用炭火烧烤时，产生的火星不慎迸入抽油烟管道，并将管道里的油污引燃。着火后，他迅速拨打了119报警，并组织员工对顾客进行疏散，同时使用灭火器进行扑救。在使用完近十具灭火器后，仍未能将明火扑灭。所幸，消防员及时赶到，将火灾扑灭。现场除室外油烟管道及几台空调外机被烧毁外，无人员伤亡。

武汉消防提醒：餐饮场所厨房易受油烟熏染，长期不清洗易致油渍附着在油烟机和烟道形成油垢，当油烟管道内起火时，烟道内的明火由于烟道外壳的保护，水及干粉等灭火剂很难触及，难以进行扑救。因此，餐饮场所要定期对油烟管道进行清理，对集烟罩和烟道入口处1米范围内每日进行清洗，排油烟管道建议每60日至少清洗1次，防止油脂附着在管道内壁。

同时，也要做好员工上岗前消防安全培训，日常对店内的电气设施和厨房燃气管道、阀门等进行检查，发现问题及时维修。在烹饪操作间也要配置相应的灭火器材，并定期进行维护保养，必须做到灶台动火不能离人，营业结束后，也应及时关火、断电及关气。如遇火灾，请及时拨打119报警。